Бренди Chauvet XO Brandy — это очень хороший французский бренди с маркировкой XO, что означает, что он выдержан не менее 10 лет. Именно это и определяет хороший бренди — не цена, а именно срок выдержки. Есть бренди, выдержанные 15 и даже 50 лет, но это более ограниченные коллекции — в магазинах вы чаще всего встретите двухлетние (обозначение VS), четырехлетние (VSOP) и десятилетние (XO) бренди. Чтобы ощутить вкус настоящего бренди, выбирайте только известные марки и те, что имеют более длительный срок выдержки. Только тогда вы сможете оценить всю полноту вкуса — ведь дистилляты дольше «дозревают» в дубовых бочках и только выигрывают.
Я пил бренди Chauvet в чистом виде, без охлаждения, из него можно делать коктейли или подавать со льдом, но лично я считаю, что лучше всего подавать его в охлажденном виде при температуре не выше 18 градусов.
Сделав глоток, я сразу же почувствовал, что мое кровообращение улучшается. В горле было небольшое жжение, но алкоголь не чувствовался, скорее опьянял. В конце на языке осталась приятная терпкость, связанная с винами, но это не сильная нота, скорее ее очертания. Хотя я не очень люблю бренди, «Шове» — вкусный и довольно насыщенный по аромату представитель.
